Какие бытовые технологии изменили наш мир? Холодильник

Холодильники появились, в общем, совсем недавно. В XIX веке. И сразу же изменили мир. А доступные потребителю бытовые холодильники появились в веке XX — и сильно изменили наш быт.

Кто постарше — помнит про жизнь без холодильников, а для тех, кто помоложе, должен сказать, что человек, будучи существом исключительно хитрым, жил и без холодильников, придумывая себе его довольно эффективные заменители.

Кстати, на юге страны, в местах, где морозы зимой — редкость, скоропортящиеся продукты исстари хранили в погребах. Там и летом, в жару, достаточно прохладно, чтобы решиться хранить там и молоко, и масло, и прочее. Но это — в сельском доме.

А в доме многоэтажном? Там тоже находили различные способы выкрутиться. Были и встроенные в окно холодильные ящики, покрашенные белым, вентилируемые наружным воздухом и покрытые летом мокрыми тряпками — чтобы испаряющаяся вода обеспечивала понижение температуры продукта. Но летом в такой ящик кило колбасы не положишь, стухнет. Граммов 200−300 масла или колбасы было вынужденным пределом покупки — чтобы еда не успела испортиться.

Наверное, с момента возникновения первых поселений славян в них были погреба-ледники. В том же Петербурге зимой на Неве для заготовки льда для ледников выделяли специальные участки реки. Пильщики льда выпиливали куски льда, продавали их — и снова возвращались на реку, пилить вновь наросший толстый лед. Дед Мороз работал в этом бизнесе круглосуточно всю зиму, восстанавливая ледяной покров реки.

В морозы погреба-ледники проветривались, в них загружался новый лед и выгружались остатки старого, прошлогоднего льда. Зато потом, весной, летом и осенью купленное хранилось при оптимальной температуре. Ну, прямо, как в нынешнем холодильнике!

К середине XIX века в городских условиях широко эксплуатировались… скажем — «пра-холодильники», или «домашние ледники», представлявшие собой шкафы для хранения продуктов с хорошей теплоизоляцией и отделением, набитым покупным колотым льдом. Лед постепенно таял, в шкафу стоял холод, и там можно было безопасно хранить скоропортящиеся продукты. Надо было только не забывать покупать новый лед — и сливать из поддона воду от растаявшего.

Но уже в 1850 году американский врач Джон Гори продемонстрировал процесс создания искусственного льда, на базе которого впоследствии и были созданы первые рефрижераторы. Идея создавать холодильные устройства практически современного типа — с компрессорами и использованием в качестве хладагента аммиака — была реализована в Германии в 1879 году.

Возможность хранить при низких температурах скоропортящиеся продукты позволила выйти на мировой рынок продажи мяса Аргентине и другим странам Южной Америки. На обширных равнинах Аргентины и ее соседей процветало животноводство, но получаемое мясо можно было использовать только у себя, поскольку переправлять стада быков и коров по морю — крайне дорого и сложно, а мясо за несколько недель безнадежно портилось.

Однако с изобретением рефрижераторов то же самое мясо, но замороженное, — спокойно могло доплыть и в Америку, и в страны Европы. Животноводство Южной Америки (и вообще — всех удаленных от потребителей стран-производителей) получило мощный импульс развития. В то же время транспортировка фруктов при температурах чуть выше нуля способствовала появлению на рынках стран Европы некогда экзотических фруктов, производимых в далеких южных регионах.

Суда-рефрижераторы, вагоны-рефрижераторы, автофургоны-рефрижераторы, промышленные холодильники и морозильники — важнейшая часть логистики современной пищевой промышленности, без них невозможны перевозка, хранение на месте производства и на месте потребления огромного количества продуктов питания, молочных, мясных продуктов, овощей и фруктов.

А то, что нельзя перевезти и продать, — скорее всего, просто не производится.

Поэтому можно сказать, что именно благодаря изобретению холодильников стало возможно увеличение производства мясных и молочных продуктов, а также рост фруктовых садов и овощных плантаций в южных, более приспособленных для этого регионах.


16:54 18.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стоит прочесть

Как уберечься от воров-карманников? Держим ушки на

Написать статью на эту тему решила после того, как на днях столкнулась почти лицом к лицу с воровкой...

5 хитростей для людей, кто хочет заказать пластокн

Не следует наивно верить любым обещаниям, которые можно услышать в рекламе нечестных производителей ...

Избыток холестерина у детей

В настоящее время среди подростков наблюдается настоящая эпидемия ожирения. Кроме того, у каждого пя...

Оплата налогов и правовые нормы СРО в строительств

      Важнейшим аргументом существования СРО в строительстве и осущес...

Зачем нужна ИСО 9001 - система качества

Зачем нужна ИСО 9001 Для многих руководителей предприятий аббревиатура стандарт ИСО 9001 представляе...

Экологически чистое строительство

В чём бы вы мечтали жить? Какой именно дом является домом ваших грёз? Все эти вопросы многие из нас ...

Проблемма выбора автомобильного масла?

Правильно подобрать моторное масло с учетом рекомендаций производителя, условий эксплуатации, года в...

Вкусные рецепты: Лигурийская лазанья с базиликом,

Лигурийская лазанья с базиликомНабор продуктов для лазаньи Базилик промыть, обсушить, использовать т...

Если ребенок заболел ветрянкой

Ветряная оспа, ветрянка — острое вирусное заболевание с воздушно-капельным путём передачи. Обычно х...

Зарегистрировать ООО в городе Химки специфика

На сегодняшний момент одной из самых популярных юридических процедур является регистрация ООО в Химк...



Новости развития информационнного портала:

Наш проект создан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш портал приятным для просмотра.

Интересная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.