Продукты для диеты и здорового питания: а может, лучше бутерброд?

Есть все-таки в наших магазинах продукты для здорового питания! И самое главное – для вкусного перекуса, даже для сладкоежек. Ура! Беру с витрины, читаю этикетку. И задумываюсь: не лучше ли бутерброд?

Если фаст-фуд все-таки считается едой очень нездоровой (конечно, от него ж поправляются!), то есть и другой полюс — питание здоровое. Не какие-то сложные и дорогие диеты, а то, что предлагается во многих обычных супермаркетах.

Как и фаст-фуд, это не полноценный набор продуктов, а скорее всякие дополнительно-перекусочные заменители некоторых продуктов. Это логично. Ведь большинство всякого неполезного мы потребляем в перекусы: от сжевать что-нибудь на ходу до «попить чайку». И во многих супермаркетах есть небольшой отдел или хотя бы полка со всякими диетическими и фитнес-продуктами. Еще в молочном отделе можно найти кисломолочку «в стиле фитнес».

Я бы назвал это «противовесом» традиционному фаст-фуду. Хотя он, как оказывается, не так уж вреден. Но именно традиционный: всевозможные бутерброды от хот-догов до гамбургеров; кебаб/шаурма; пицца; беляши/пирожки и подобное. Естественно, сюда не относится сладкая газировка, молочные коктейли и подобные десерты. Хотя… И они не так страшны, если потреблять умеренно.

В общем, если уж не вредна эта уличная еда, то что говорить о фитнес-продуктах! В самом деле — что? Идем тем же путем, что с фаст-фудом. Смотрим сбалансированность по соотношению питательных веществ и калорийности.

Берем несколько продуктов из тех, что можно купить в обычных магазинах.

Хлопья с говорящим названием «Фитнес»: бжу — 8,3/2/76,4, 336 ккал. Обратим внимание на честно указанное содержание сахарозы: 17 г на 100 г продукта. Еще там есть действительно полезная составляющая — пищевые волокна. Их там — аж 6,8 г/100 г. На всякий случай смотрим состав: ну да, сахар и патока.

Еще часто говорят о вреде хлеба. То есть что от него полнеют. В общем-то, да. Особенно от белого. Хотя дело не в его цвете, а в муке высшего сорта. Часто белому хлебу противопоставляется ржаной, то есть черный. Все б хорошо — только он не ржаной. Он ржано-пшеничный, и хорошо, если пшеничная мука в составе — хотя бы первого сорта. То есть немного более грубая. А часто — все того же высшего, тонкого помола. За исключением части ржаной, остальной состав примерно тот же, что у белого. Во всяком случае, сахар непременно указан в том и другом. Ну и калорийность — примерно одинаковая, а нередко у белого и пониже. Хотя это еще не причина употреблять белый. Просто черный нужно подбирать. Точнее не черный, отличительный признак здесь — ржаной.

Многие считают диетической заменой хлебу хлебцы. Еще крекеры. Аргумент — они ж сухие. Они-то сухие. Но простите, какое отношение имеет сухость продукта к его составу? Объясните мне! Наоборот, чем больше влаги, тем сильнее «разбавляются» основные вещества, источники калорий. Те же хлебцы — очень грубо, но по сути — сухари. И их калорийность на 100 г не ниже, а обычно выше, чем у хлеба. Да, если съесть один хлебец, да еще ржаной или цельнозерновой, то он диетический. А если просто заменить им хлеб, то может, лучше просто есть черный хлеб? В сумме потребите меньше.

У меня на полке лежат два пакета шариков из отрубей. Что характерно, на обеих упаковках стоит слово «отруби». Те и другие одинаково вкусные. Только состав слегка отличается. В одних — всякое, в т. ч. пшеничная мука. И калорийность почти 300 ккал на 100 г. А вторые — действительно из ржаных отрубей. С калорийностью 190 ккал и более высоким процентом клетчатки. В составе отруби, соль и, кажется, солод.

Результат, по-моему, виден. Хотя да, это ж обычные торговые сети, рассчитанные на обычных же, нормальных людей. С чего бы им заботиться об озабоченных здоровым питанием? Да и кто там станет вникать, диетический ли на самом деле продукт скрывается под названием «Фитнес»? Есть же магазины специализированные, торгующие диетическим и здоровым питанием. Пошли туда!

Признаюсь, что я слукавил. Выбрал продукты специально. Есть там всякое, в самом деле очень диетическое. И немало. Но есть и то, диетичность чего вызывает, скажем так, вопросы.

Несколько примеров.

Нам предлагают т.н. обезжиренное какао: бжу — 27/12/30, 357 ккал.

Сравним с не обезжиренными и совсем не диетическими марками.

Один из обычных, скажем так, какао-порошков: бжу — 24/12/27,9, 316,4 ккал.

И то, что многие считают эталоном — какао «Золотой ярлык»: бжу — 24/15/10, 350 ккал.

Если честно, не вижу большой разницы. Между жирностью первых двух вообще не вижу. «Эталонное» какао ненамного жирней, зато насколько там меньше углеводов? А ведь сто раз говорено и еще двести повторено: основной «полнящий» фактор — это как раз углеводы.

Кстати, в «Золотом ярлыке», как указано, еще и 35% пищевых волокон. А эта штука чрезвычайно полезна. Да еще и является мощнейшим «антиполнящим» фактором.

Вернемся к углеводам. В какао они скорее медленные, да и не настолько их много. Есть такая штука — гликемический индекс, ГИ. Это один из способов условно определить, насколько данный продукт способствует подъему уровня сахара в крови, а в итоге — полноте. Очень грубо и условно — сколько калорий продукта усвоится. Так вот, у какао (какао-порошка, а не сладких смесей типа Несквика!) ГИ очень низок. Да, если вы положите туда сахар — считайте уже ГИ сахара. Так что обезжиренный какао видится маркетинговым ходом.

Что еще есть в этих магазинах для поклонников диет?

Вермишель из кукурузного крахмала: бжу — 0,3/0,6/20, 85,2, 359 ккал.

Ой, не знаю, чем такая вермишель лучше — и лучше ли — обычной, но хорошей. Калорийность у нее выше, зато процент белка почти нулевой. Сугубо личное впечатление: после питания таким продуктом вместо более дешевой обычной вермишели вы побежите в тот же «здоровый» магазин за тренажерами и добавками для похудения.

Еще есть батончики мюсли, диетическая версия, так сказать: бжу — 5,4/9,6/72,8, 399,2 ккал.

Что же в составе? В принципе, он хорош — злаковые хлопья, фрукты. И все равно, калорийность немного настораживает. Может, причина в подсластителях? Хотя сахара в составе нет. Есть фруктоза, карамельная патока, белая глазурь… Такое впечатление, что производитель считает потребителей идиотами. Хотя почему «считает»? Если эту «диетическую» продукцию покупают — может, верно считает?

Заканчиваю. Потому как продукты говорят сами за себя.


05:07 23.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Читаемые

Заправка струйных принтеров

В этой статье будет затронута такая серьезная вещь, как заправка струйных принтеров. Честно говоря, ...

Zalman HD160XT Black Media Center Case

HD160XT-мультимедийный центр. Это последняя разработка компании ZALMAN призванная объединить нов...

Обзор видеокарты Nvidia GeForce 8600 GT

NVIDIA GeForce 8600 Частота ядра (МГц) Частота шейдерного блока (МГц) Частота памяти (МГц) ...

Фильм в подарок: «Король говорит»

Название фильма Король говорит Оригинальное название The King"s Speech Кому можно п...

Для вас, мамы, вход воспрещен!

В мире существуют два разных взгляда на маму с ребенком. "Западные" родители предпочитают не подстра...

Выбираем автомобильный видеорегистратор

Учитывая многообразие устройств на прилавках магазинов, нетрудно потеряться при поиске оптимального ...

Зачем нужна компьютерная помощь?

Крайне неоправданно было бы отрицать роль информационных технологий в жизни человека и общества. Каж...

25 лет легендарному полету Бурана. Почему первый п

Четверть века назад, 15 ноября 1988 года отправился в свой первый полет космический корабль Бур...

Как вылечить хронические бронхиты и пневмонии с по

Практически каждый из нас заболевал простудными заболеваниями несчетное количество раз, и мы привыкл...

Типы климатического оборудования на примере Mit

На сегодня, что и говорить, выбор кондиционеров невероятно широк. К примеру, только на одну марку Mi...



О портале:

Наш проект создан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш портал приятным для просмотра.

Интересная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.