О вредном фаст-фуде замолвим ли слово?

В общем-то «все знают», что вредно читать за едой, есть «на ходу» и… в прямом смысле на ходу. Перекусывать всухомятку и запивать тоже вредно. А уж как вреден фаст-фуд…

Что фаст-фуд вреден — «общеизвестно». То есть на самом деле неизвестно, но принято считать. И неизвестно-то условно, потому что очень многое хорошо известно. И информация доступна каждому, по крайней мере, значительная ее часть. И если взять за труд почитать доступную в Сети информацию, можно составить хотя бы общее представление о вреде фаст-фуда.

Промолчу о вкусовых добавках, усилителях вкуса/запаха и генномодифицированной сое. Обратимся к более наглядным вещам — пищевой ценности. Ведь в чем обычно «обвиняют» фаст-фуд, в чем видят его основную вредность? Как обычно, вспоминая о вредности еды: от нее полнеют.

Да, на это влияет целый ряд факторов. Но самый простой и наглядный из них — несбалансированность по белкам/жирам/углеводам. И конечно, чрезмерная калорийность. Ну потому что мы просто не знаем, чем кормили коров и удобряли растения, то есть не знаем химического состава пищевого сырья. Причем равно — как в фаст-фуде, так и в обычных магазинах. Они, конечно, говорят, что вроде бы скотину на мясо выращивают для них специально, но есть ли основания думать, что ее кормят как-то иначе?

Так что смотрим на пищевую ценность. Что предлагает фаст-фуд? Просто для примера — некоторые блюда.

В кафе стало принято указывать калории/белки/жиры/углеводы. Только учтем: обычно считают ценность на 100 граммов. Но порции, как правило, больше. В том же Макдаке указана пищевая ценность на порцию. Видимо, чтобы плохо соображающим от истощения клиентам легче считалось: сколько еще потребить, чтобы набрать свой нормальный вес?

Вспоминаем примерные нормы: соотношение белков/жиров/углеводов — 1/¼; ну очень средняя калорийность для мужчин — 2605 ккал, для женщин — 2322 ккал в день.

Смотрим Макдоналдс. Понимаю, что все по-разному, но что обычно берут? Как бы в среднем? Сэндвич, картошку, напиток — это по минимуму, «фирменный стандарт». Если это не брать — зачем вообще идти в Макдак?

Биг мак: бжу — 27/25/40, 500 ккал.

Ванильный коктейль: бжу — 10/10/68, 400 ккал.

Стандартный картофель фри: бжу — 5/17/42, 340 ккал.

Ох же! Без пирожков/мороженого — уже 1235 ккал, почти половина дневной нормы калорийности. Вообще-то, полноценный обед очень среднего горожанина. И я бы сказал, некоторый перебор жиров.

Но здесь есть, общем-то, безобидная, курица. Ну что может быть вредного в курице?

Чикен макнагетс, 6 шт.: бжу — 13/17/16, 250 ккал.

Они же, 9 шт.: бжу — 25/20/25, 380 ккал.

Действительно, безобидно. Даже, в отличие от большинства блюд фаст-фуда, с преобладанием белка. И калорийность более чем — особенно для фаст-фуда.

Только по калорийности это — основа завтрака. Основа! Добавить калорий можно, но очень осторожно. Слегка и углеводных. Что нам предложат?

О! Колу без сахара! 42 грамма углеводов, 170 ккал. Похоже, предел калорий для завтрака. Не говоря о вреде самой колы…

Тогда лучше заменить колу кофе. Капучино, например: 7 граммов углеводов, 105 ккал. Ну и кофе с молоком, если натуральные, никак вам не повредят.

Смотрим примерно соотношение б/ж/у в нашем первом комплекте из 3-х блюд. А не так все плохо! Не идеально, но и не плохо. То есть это, в принципе, не столь плохая еда!

Увы, немногие этим ограничиваются.

Добавляют пирожок: бжу — 2/12/29, 230 ккал.

И мороженое, берем с шоколадно-клубничной крошкой: бжу — 6/6/40, 280 ккал.

Это самое «низкокалорийное» из ассортимента. Да, и это — быстрые углеводы, в пирожке еще и нехорошее сочетание сладкого и жирного.

И не могу пройти мимо «гвоздя программы» — Биг тейсти: бжу — 48/51/50, 850 ккал. Это один бутерброд…

Я его съел однажды. Что сказать? Даже я, в принципе привычный есть понемногу, вполне легко его освоил. И не сказать, что совсем уж наелся.

В этом другая проблема заведений типа Макдоналдса. Как ни облопайся, многие замечали — через час снова хочется есть. Ну и в самом кафе просыпается аппетит. В чем причина? Похоже, во вкусовых добавках, усилителях вкуса. Которые и сами неполезны, но главный их вред в немереной стимуляции аппетита. Вкусно! Правда, вкусно. И хочется еще.

И другой полюс фаст-фуда. Шаурма. Тем, кто скажет, что ею травятся — отвечу: лично мне нормально. Похоже, это зависит больше от организма. Знаете, что нельзя — так не ешьте, всего и делов-то. Сходите в Макдолналдс. Там точно не отравят.

Итак, шаурма. Думаю, продукты там те же, что и мы купим в магазине — лаваш, майонез, кетчуп, овощи, курица. С тех же складов, точно не выращивают специально. Так что можно и самим сделать по тому же рецепту, и примерно посчитать пищевую ценность, исходя из того, сколько каких продуктов вам понадобилось.

А я прикину по готовой, покупной шаурме. Благо, ее выпускают разные производители. Нашел я в Сети данные по одному из таких полуфабрикатов — одному, зато в 3-х вариантах.

Шаурма с бараниной: бжу — 6,5/16/20, 250 ккал.

С курицей: бжу — 5,6/9,7/20, 188 ккал.

Со свининой: бжу — 5,6/9,7/20, 188 ккал.

Масса — 200 граммов. На мой дилетантский взгляд, маловато белков. Многовато жиров. Но в общем, не фатально. Тем более на улице я лично прошу положить поменьше майонеза. Даже не из-за жирности, скорее из-за качества самих жиров. Жиры бывают разные.

Что же получается? Да, похоже, так и есть, и ряд специалистов согласен: фаст-фуд не столь вреден, как принято считать. Начинаешь вникать, прикидываешь в цифрах — нет, не так все плохо. Правы специалисты: вред не в самом фаст-фуде (речь не о сладких газировках и десертах!). Опасность фаст-фуда — в нашем обжорстве.

Так что нечего пенять на зеркало… То есть на биг мак и шаурму!


20:49 25.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Познавательное

Статья, рассказывающая о главных достоинствах натя

Появившись в России немногим более десяти лет назад, натяжные потолки (Рязань, как и большинство дру...

Что можно узнать о себе с помощью метода Ануашвили

В конце прошлого века Автандил Николаевич Ануашвили заложил основы своего метода, который стал очень...

Вкусные рецепты: Курица в ткемали, торт "Возд

Курица в ткемалиХотя вариантом я выставляюсь и к более похожему рецепту, но идею подала наш кулинар ...

По какому европейскому озеру можно было пройти, не

Вот только не надо так громко кричать и в голос возмущаться по поводу того, что «такого не мож...

Вкусные рецепты: Рыбный пирог, Курица запечённая в

Рыбный пирогтесто: смешать сметану, майонез, яйцо. Погасить соду. добавить муку и размешать тесто до...

Отдых в Хорватии. Цавтат - самый солнечный город?

Большинство туристов, собираясь в путешествие по Хорватии, выбирают для себя известные курортные гор...

Ремонт и диагностика форсунок дизельных автомобиле

Конструкции топливных систем "Коммон Рэйл", применяемые в дизельных двигателях, отличаются качеством...

Самозарядный карабин Симонова (СКС). Почему это ор

А как ещё назвать оружие, которое со времён Второй мировой ещё стоит на вооружении многих стран мира...

Обзор ЖК монитора Philips 170V

На сегодняшний день рынок компьютерной продукции буквально перенаполнен различными моделями ЖК монит...

Предсвадебные хлопоты - лимузины, автобусы в аренд

В период подготовки к свадьбе жениху и невесте предстоит решать довольно много организационных ...



Развивая портал:

Наш проект создан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш портал приятным для просмотра.

Интересная и познавательная информация, которая сгенерированна на нашем ресурсе дает возможность ответить на отдельно интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины тратить огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.